La descascaradora de mijo de alimentación múltiple ofrece harina de valor agregado en la zona rural de Uttarakhand

La descascaradora de mijo de alimentación múltiple ofrece harina de valor agregado en la zona rural de Uttarakhand

El descascarador de millet forma una parte clave del modelo de empresa rural de centro y radio característico de CTD / SESS para la producción de productos Millet de valor agregado. Crédito de la imagen: Flickr


Las galletas, bizcochos, bocadillos y cereales para el desayuno empaquetados y de marca a base de mijo de las áreas rurales alrededor de Dehradun en Uttarakhand se están abriendo camino hacia los mercados rurales, urbanos y regionales en las áreas circundantes, lo que podría cambiar la suerte de los agricultores de mijo en estas áreas y revivir Cultivo de mijo en la región.

En el centro de este cambio se encuentra un descascarador de mijo de alimentación múltiple que ha simplificado el largo y laborioso proceso tradicional de quitar la cáscara de los mijos, ha aumentado la productividad y ha entregado harina de mijo con valor agregado en la aldea o grupo de nivel de las aldeas, a partir de las cuales también se pueden fabricar más productos de valor agregado.



El cultivo de mijo ha estado disminuyendo durante mucho tiempo debido a la disminución de la demanda de los consumidores y la preferencia por los principales cereales como el arroz y el trigo. Sin embargo, últimamente, el mijo y otros cereales nutritivos están recuperando popularidad debido a sus beneficios para la salud, pero los productos envasados ​​que atraen al consumidor aún no han dejado una huella suficiente en el mercado. Las tecnologías para fabricarlos en las zonas rurales también están subdesarrolladas. Una operación fundamental es la extracción de la cáscara, que, si se realiza manualmente mediante golpes, implica mucho trabajo pesado, especialmente para las mujeres que suelen realizar esta tarea.

El Centro para el Desarrollo Tecnológico (CTD), una división de la Sociedad de Estudios Económicos y Sociales, un Grupo de Apoyo Central bajo el esquema TARA de la División de Ciencia para la Equidad, Empoderamiento y Desarrollo (SEED), Departamento de Ciencia y Tecnología (DST), Gobierno de India, ha adaptado el descascarador de mijo de alimentación múltiple desarrollado por la Universidad Agrícola de Tamil Nadu y el Instituto Central de Ingeniería Agrícola. El diseño de la descascaradora se ha modificado para permitir ajustes simples que permitan el uso de la misma máquina para quitar la cáscara de varios mijos como Finger Millet (ragi en el sur o mandua en Uttarakhand), Barnyard Millet (jhangora en Reino Unido), y algunos otros mijos en otros lugares.


El descascarador de millet forma una parte clave del modelo de empresa rural de centro y radio característico de CTD / SESS para la producción de productos Millet de valor agregado. El modelo consiste en un centro o Unidad 'Madre', ubicada en el Campus CTD / SESS en Sahaspur P.O., en red con Unidades 'Satélites' modulares administradas por SHG / FPO o pequeños empresarios en ubicaciones descentralizadas donde se cultivan Millets.

Las unidades 'satélite' a nivel de grupo de aldeas utilizan el descascarador para producir mijos descascarillados de valor agregado, que luego se procesan con un molinillo para producir harina de mijo de valor agregado, que se puede usar para hacer una variedad de productos. El descascarador puede descascarillar 100 kg de grano por hora con un rendimiento del 90-95% y, junto con el molinillo, proporciona una instalación común para que los aldeanos fabriquen harina para el consumo o la venta a un precio mínimo del doble del precio de descascarado. mijo descascarillado.


La harina también se puede suministrar a la 'unidad madre' CTD / SESS, que tiene una pequeña unidad de panadería en toda regla con máquinas descalcificadas para fabricar productos terminados y envasados ​​con valor agregado.

Este paquete de tecnología y modelo empresarial genera empleo e ingresos considerables en las áreas rurales, particularmente entre los pequeños agricultores que constituyen la mayoría de los productores de mijo. El De-descascarado empodera significativamente a las mujeres al eliminar la monotonía del descascarillado y ayudar en la generación de ingresos en los hogares encabezados por mujeres comunes en Uttarakhand debido a la emigración de hombres. Las operaciones colectivas de los GAA de mujeres empoderan aún más a las mujeres al permitirles el trabajo independiente fuera del hogar y la interacción con el mercado. A largo plazo, la reactivación del cultivo de mijo también ayudará a desarrollar una agricultura resiliente al clima y, junto con el valor agregado relacionado, también puede ayudar a abordar el problema de la emigración masculina.


En la actualidad, 5 unidades satélites más en diferentes etapas de desarrollo están operativas en diferentes áreas que involucran a alrededor de 400 productores de mijo. Este paquete de tecnología y modelo empresarial es ideal para grupos de autoayuda de pequeños agricultores, organizaciones de productores agrícolas y pequeños empresarios rurales, con productos destinados tanto a los mercados rurales locales como a los consumidores urbanos o regionales de mayor nivel.

CTD / SESS está trabajando actualmente con fabricantes locales para desarrollar la capacidad de fabricar la máquina descascaradora. También se están realizando esfuerzos para desarrollar un pequeño horno de gas o biomasa que se pueda utilizar incluso en las unidades satélite para fabricar productos simples de valor agregado para el mercado local.

Para obtener más detalles, comuníquese con el Dr. D. Raghunandan (raghunandan.d@gmail.com) Centro de Tecnología y Desarrollo, Sociedad de Estudios Económicos y Sociales.

(Con entradas de PIB)